Frango assado com recheio de salsicha

Name: frango assado com recheio de salsicha
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Ingredients: Salsicha de porco a granel de 200 gramas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado; 1/4 colher de chá de pimenta; 1 colher de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade para 1,25 litros, com croutons de recheio sem tempero; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 1,5 colheres de chá de estragão fresco picado ou 1/2 colher de chá de estragão seco; 1 colher de chá de tempero de aves; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 3/8 a 1/2 litro de caldo de galinha, dividido; 1 frango assado (2,7 a 3,1 kg)

Este frango assado não só tem um sabor de país para casa. É atraente também. Amigos e família ficam sempre impressionados quando eu coloco isso na mesa.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, cozinhe a salsicha, a cebola, o aipo e a pimenta vermelha na manteiga até que a salsicha não esteja mais rosada e os legumes estejam crocantes; não drene.
Coloque croutons em uma tigela grande; adicione mistura de salsicha.Mexa na salsa, estragão, tempero de aves, sal e pimenta.Mexa em caldo suficiente até o enchimento é umedecido e mantém juntos
Pouco antes de assar, frouxo stuff frango.Coloque com o lado do peito para cima em um rack em uma assadeira rasa.Despeje 130 litros de caldo em torno de frango
Asse, descoberto, a 325 ° durante 2,5 a 3 horas ou até que um termómetro indique 180 ° para frango e 165 ° para recheio, regando ocasionalmente com sumos de panela.