Frango assado bêbado lento

Name: frango assado bêbado lento
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 1 frango inteiro (1,8 a 2,7 kg); 1 laranja pequena; 1/4 litro de água fervente; sal e pimenta preta; 5 batatas, esquartejadas; 1 alho de cabeça inteira, dentes descascados, mas deixados inteiros; 12 cenouras; 5 cebolas brancas pequenas, descascadas e esquartejadas; 1/4 litro de água fervente; Caldo de frango com 1 cubo; 1/4 litro de água fervente; 1 (350 mililitros) de cerveja lager (como Foster's ®)

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).
Picar furos toda a laranja com um garfo, e insira a laranja na cavidade do frango.Coloque o frango em uma assadeira profunda ou forno holandês, e cubra bem com 1 colher de sopa de azeite.Polvilhe o frango com sal e pimenta. Coloque as batatas, os dentes de alho, as cenouras e as cebolas ao redor do frango e regue com mais 1 colher de sopa de óleo sobre os vegetais. Despeje o caldo de frango na água e despeje na panela com a cerveja.Cubra a panela.
Asse no forno pré-aquecido por 1 hora; descubra a panela e regue o frango com os sucos na panela. Retorne a panela ao forno, descubra e cozinhe por mais 30 a 45 minutos, regando com sucos a cada 15 minutos.
Levante o forno a 230 graus, e asse o frango até que a pele fique dourada, cerca de 30 minutos. Retire a panela do forno, e retire os legumes ao redor do frango. Elimine os sucos para fazer o molho , se desejar, e cubra o frango com a tampa da panela. Deixe o frango descansar por cerca de 10 minutos antes de servir os legumes.