Frango ao estilo tailandês com manjericão (ilustrado pelo cozinheiro)

Eu ainda tenho que tentar uma receita dos Deuses Alimentares que são ilustrados de Cook que eu não gostei e este também não desaponta. O método aqui requer cozimento mais lento do que o habitual refogado para permitir que os aromáticos permeie o óleo. Deve-se notar que a minha versão tinha alguns ingredientes substituídos com o que eu poderia encontrar: jalapenos para os pimentões tailandeses (eu sei ... o que eu estava pensando?) e manjericão italiano para o que o CI recomenda; "manjericão quente" .Não sei ao certo o que é isso, mas aparentemente tem uma "textura robusta que pode resistir à cozedura prolongada". De qualquer forma, ainda estava delicioso com minhas substituições! Os tempos são estimados.