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Francine Lizotte, Club Foody
Canja de galinha com erva-doce e orzo
Minha família realmente gosta de sopas de frango, e eles estão sempre ansiosos para experimentar uma nova receita. Esta sopa é mais baixa em gordura, especialmente se você usar 98% de estoque sem gordura. Por favor, saborear como você se prepara, e adicione quaisquer outros temperos ou mais daqueles listados para se adequar ao seu gosto.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de folhas de erva-doce finamente picadas
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de chá de azeite
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo peitos de frango cozidos em cubos
- 1/2 litro de água
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cenouras picadas
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de manjericão seco
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo peitos de frango cozidos em cubos
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Uma chávena com uma capacidade de130 ml contendo massa de orzo não cozinhada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco
- 2 colheres de sopa de folhas de erva-doce finamente picadas
preparação
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Em uma panela de sopa, refogue o bulbo de erva-doce e a cebola em óleo até que o funcho esteja amolecido.
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Adicione os próximos sete ingredientes.
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Leve para ferver.
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Reduza o calor; tampe e cozinhe por 15 minutos.
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Junte o frango, o orzo e o vinho.
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Cubra e cozinhe por 20 minutos ou até que o orzo esteja macio.
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Misture as folhas de erva-doce.
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