Frango à moda antiga frito bife com molho de pan

Name: frango à moda antiga frito bife com molho de pan
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Bife redondo de 200 gramas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 1 ovo ligeiramente batido; 1 colher de chá de alho em pó; sal e pimenta; 1/2 colher de chá de pimenta; Óleo de cozinha ); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 1/4 litro de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; sal e pimenta

Este era um grampo na minha casa crescendo no final dos anos 60. Com o meu pai duro no trabalho, a mãe sempre quis uma boa refeição para ele voltar para casa. Este foi, e ainda é, um dos seus favoritos de todos os tempos.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo de 2/3 centímetros em frigideira pesada em fogo med-high.
Combine Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite com ovo.Despeje em uma torta rasa.
Tempere Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha com alho em pó, sal e pimenta. Trate-os juntos em outra forma de torta.
Tenderize bem o bife e retire o excesso de gordura.
Mergulhe a carne na mistura de ovos, em seguida, draga na mistura de farinha.Pressione a farinha na carne.Repita para um revestimento mais crocante.
Quando o óleo estiver quente, frite a carne por 9 a 12 minutos.
Isso permite uma amaciamento adicional da carne. Quando a carne frita é marrom dourada, escorra em papel toalha.
PARA MOLHAR:
Despeje todos, mas 4 colheres de sopa de óleo de cozinha da frigideira.
Em fogo médio, misture lentamente a farinha, mexendo sempre.
Combine leite e água. Adicione lentamente à frigideira; mexendo constantemente. Solte pedaços da parte inferior da panela enquanto mexendo. Este é o lugar onde o sabor é.
Adicione sal e pimenta a gosto.Bring a ferver.Quando borbulhando, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
Sirva este prato com Purê de Batata.