Frango à la pizza

Name: frango à la pizza
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (227 gramas) peitos de frango desossados e sem pele; 2 (227 gramas) peitos de frango desossados e sem pele; 2 dentes de alho descascados e esmagados; 4 pequenos raminhos de alecrim fresco, estufado e picado; 2 colheres de sopa de vinagre de xerez ou vinagre de vinho branco; 2 colheres de sopa de óleo de milho Mazola®; 1/4 colher de chá de sal; Pimenta preta moída na hora; Coberturas: opção mediterrânea (veja outras opções abaixo); 1/2 pimentão verde, sem sementes e fatiado; 1/2 pimentão verde, sem sementes e fatiado; 1/2 cebola amarela, em fatias finas; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo tomates esmagados com orégano, manjericão, alho; 2 colheres de sopa de alcaparras; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mozzarella de gordura reduzida; 2 colheres de sopa de salsa fresca picadinha

Muitos de seus sabores favoritos de pizza são servidos em cima de peitos de frango marinados e grelhados.

Ingredientes

preparação

Coloque 1 peito de frango entre dois pedaços de filme plástico em uma placa de corte.Pound frango com um martelo de carne lisa ou rolo até que o frango é centímetro de espessura.Corte o peito socado no meio e repita com o outro pedaço de frango.Você vai acabar com 4 pedaços de frango.
Coloque o frango, alho, alecrim, vinagre de xerez, óleo, sal e pimenta em um grande saco resselável. Vedar e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos e até 4 horas.
Preaqueça a frigideira ou a frigideira grande em fogo médio.
Retire o frango da marinada e escorra; descarte qualquer marinada restante.
Cozinhe o frango por cerca de 3 a 4 minutos de um lado.
Opção de cobertura mediterrânea: Enquanto o frango cozinha, grelhe os pimentões e as cebolas na mesma frigideira ou em uma frigideira pulverizada com spray de cozinha por 2 a 3 minutos.
Virar o frango e cubra cada pedaço com uma quantidade igual de tomates esmagados, pimentões e cebolas grelhadas, alcaparras, queijo e salsa.Cozinhe por mais 3 a 4 minutos até que o frango esteja cozido e queijo está começando a derreter.Serve imediatamente.
* Opção de cobertura havaiana (ver ingredientes abaixo): Enquanto o frango cozinha, grelhe o abacaxi e as cebolas na mesma frigideira ou em uma frigideira pulverizada com spray de cozinha por 2 a 3 minutos. Vire o frango e cubra cada pedaço com uma quantidade igual de tomate esmagado, abacaxi grelhado e cebola, azeitonas pretas, queijo e salsa. Cozinhe por mais 3 a 4 minutos até que o frango esteja cozido e o queijo esteja começando a derreter. Reserve imediatamente.
** Mexican Topping Option (ver ingredientes abaixo): Enquanto o frango cozinha, grelhe os pimentões jalapeño na mesma frigideira ou em uma frigideira pulverizada com spray de cozinha por 2 a 3 minutos. Vire o frango e cubra cada pedaço com uma quantidade igual de tomate esmagado, jalapeno grelhado, cebolinha, queijo, coentro e orégano. Cozinhe por mais 3 a 4 minutos até que o frango esteja cozido e o queijo esteja começando a derreter. Reserve imediatamente.