Frango Assado com Croutons e Cebolas

Name: Frango Assado com Croutons e Cebolas
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 1 frango inteiro (1,8 kg); 1 colher de sopa de azeite, ou conforme necessário; sal e pimenta do reino a gosto; 1 raminho de alecrim inteiro grande; 2,5 cebola branca grande, cortada em pedaços centimétricos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo pão francês em cubos; 1 raminho de alecrim inteiro grande; 1/4 de limão, espremido

Carne escura de osso e carne assada suculenta acompanhada de croutons assados na cebola que absorvem os sucos residuais dos assados, também conhecidos como pepitas de sabor! Certifique-se de retirar todos os pedaços de cebola e pão; Eles são preenchidos com sabor delicioso que adiciona grande textura e sabor à refeição. Reserve com salada ou verduras ao seu gosto.

Ingredientes

preparação

Enxaguar o frango, secar bem com papel toalha e deixar atingir a temperatura ambiente.
Preaqueça o forno a 190 graus (199 ° C).
Esfregue o azeite sobre o exterior do frango e polvilhe a pele e dentro da cavidade generosamente com sal.Rub pimenta preta e alecrim picado na pele de frango.Coloque 2 ou 3 pedaços de cebola e pão francês na cavidade, juntamente com raminho de alecrim inteiro.Coloque o frango em uma frigideira de ferro fundido e arrume os pedaços restantes de cebola e pão ao redor da ave; esprema o suco de limão sobre os cubos de frango, cebola e pão.
Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos e vire o frango para que o lado do peito esteja abaixado.Leve mais 30 minutos; vire o frango de volta para que o lado da mama esteja para cima. Bata até que o frango esteja dourado e os sucos fiquem vazios, 30 minutos adicionais (90 minutos no total) .Um termômetro de carne de leitura instantânea, inserido na parte mais grossa da coxa, não toque osso, deve ler pelo menos 70 graus (70 C). Deixe frango descansar 5 a 10 minutos antes de cortar carne de frango e servindo com cubos de cebola e pão.