Folhas de uva aleppo

Name: folhas de uva aleppo
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 32
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz branco cru; 900 gramas de cordeiro; 2 (454 gramas) de folhas de uva, drenadas e enxaguadas; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de sopa de pimenta da Jamaica; 6 dentes de alho fatiados; Suco de limão de 1/4 litro; 2 kalamata azeitonas (opcional)

A melhor maneira de preparar deliciosas folhas de uva, ou não, em árabe, é transmitida pela minha avó de Alepo, na Síria, como foi trazida para os EUA em 1912.

Ingredientes

preparação

Mergulhe o arroz em água fria e escorra.Em uma tigela grande, misture o cordeiro moído, arroz, pimenta da Jamaica, sal e pimenta até ficar bem misturado.Coloque cerca de 1 colher de sopa da mistura de carne para o centro de cada folha.Dobre a folha sobre uma vez, vire as bordas de cada lado e, em seguida, feche a folha.
Empilhe os rolos de folhas em uma panela grande, cobrindo cada camada com fatias de alho.Adicione apenas água suficiente para cobrir os pães, em seguida, despeje o suco de limão.Adicione as azeitonas para a panela para aromatizantes, se desejado.Faça uma placa sobre topo dos rolos para mantê-los sob a água.
Leve para ferver, em seguida, reduzir o calor, tampe e cozinhe por 1 hora e 15 minutos.Gosto do arroz por doneness.Grape deixa o sabor ainda melhor depois de se sentar por várias horas.Serve e aproveite.