Fogão fumante fumado nogueira costela

Name: fogão fumante fumado nogueira costela
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Costeletas de bebê de 900 gramas; sal e pimenta; pó de alho; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo molho barbecue; 3 colheres de sopa de chips de nogueira

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Ingredientes

preparação

Esfregue o sal, pimenta e alho em pó nas costelas e cuidadosamente arranje no rack para permitir uma boa circulação da fumaça.
Coloque o fumante em fogo médio e cozinhe por 45 minutos por quilo.
O estágio de fumar pode ser feito com antecedência e refrigerado até pouco antes de servir.
Para finalizar, pincele levemente com molho de churrasco e coloque em uma assadeira em um forno de 450º, observando e girando duas vezes para batata frita, ou em uma churrasqueira ao ar livre por 15 minutos.
Sirva com o restante de molho de churrasco no lado. As costelas vão sair concurso com muito sabor.