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Fogão fumante fumado nogueira costela
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Ingredientes
preparação
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Esfregue o sal, pimenta e alho em pó nas costelas e cuidadosamente arranje no rack para permitir uma boa circulação da fumaça.
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Coloque o fumante em fogo médio e cozinhe por 45 minutos por quilo.
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O estágio de fumar pode ser feito com antecedência e refrigerado até pouco antes de servir.
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Para finalizar, pincele levemente com molho de churrasco e coloque em uma assadeira em um forno de 450º, observando e girando duas vezes para batata frita, ou em uma churrasqueira ao ar livre por 15 minutos.
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Sirva com o restante de molho de churrasco no lado. As costelas vão sair concurso com muito sabor.
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