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JENNIFER J
Focaccia de alecrim batata com alecrim
Eu tenho brincado com as receitas da Focaccia durante todo o ano e finalmente consegui! Esta receita pede ervas secas na massa e é coberto com alecrim fresco, sal marinho e azeite de oliva.Às vezes eu topo meu pão com queijo.As possibilidades de cobertura são infinitas.Algumas outras coberturas que eu tentei são azeitona preta e tomilho fresco. A chave para esta receita é a batata, que torna o pão agradável e macio no interior.
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Ingredientes
preparação
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Prova de fermento, combinando água morna e fermento em uma tigela.Deixe sentar em uma tigela por dez minutos ou até espumoso e borbulhando.
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Ferva a batata e triture, deixe esfriar.
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Misture os ingredientes secos; misture farinha, açúcar, sal, alho em pó, orégano, tomilho, manjericão e pimenta.
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Misture a batata resfriada, o azeite e a levedura.
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Combine os ingredientes secos e ingredientes molhados juntos até combinado.
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Sove a massa cerca de 5-6 vezes.
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Coloque a massa em uma tigela levemente untada e cubra com uma toalha úmida.
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Deixe a massa crescer por cerca de 1 a 1,5 horas ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
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Aqui está um segredo: Pré-aqueça seu forno a 200 por dez minutos e depois desligue-o. Deixe sua massa crescer no forno.
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Quando a massa dobrar de tamanho, coloque a massa para baixo e espalhe sobre uma assadeira untada com óleo. Deixe repousar por mais 30 a 45 minutos.
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Usando o polegar ou as costas de uma colher de pau, fazendo recortes na massa.
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Regue com azeite, polvilhe sal marinho e alecrim fresco.
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Asse a 425 por 20-25 minutos ou até dourar.
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