Flatbread azeitona rústico de farinha de rei arthur

Name: flatbread azeitona rústico de farinha de rei arthur
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Large flatbread, 10
Ingredients: 2.25 farinha de trigo não branqueada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, com sabor de pão de azeitona artesanal; 1 1/2 colheres de chá de fermento instantâneo; 1 colher de chá de sal; 3 colheres de sopa de leite seco; azeite; 1/4 litro de água morna; azeite; sal marinho

Um tipo de pão sírio semelhante ao focaccia.Usando um sabor de pão de azeitona artesanal que está disponível do Rei Arthur; no entanto, estou pensando que você também poderia finalmente cortar azeitonas pretas, temperar com um pouco de sal e usar isso. Eles também recomendam o uso de 2 colheres de sopa de Dough Improver, que é opcional, mas útil; também da KAF

Ingredientes

preparação

MASSA:.
Misture e amasse todos os ingredientes - à mão, misturador ou máquina de fazer pão - para fazer uma massa suave e macia.
Transfira a massa para a tigela levemente untada e deixe crescer por 1 a 1,5 horas até dobrar a granel.
Delicadamente desinflar a massa e forma em um 10 "x 12" oval em pergaminho levemente untado.
COBERTURA:.
Pincele levemente com azeite e polvilhe com sal marinho.
Para a forma tradicional, corte as fendas do caminho através da massa de cima para baixo. Separe a massa nas fendas (pelo menos 2 "para permitir a subida).
Cubra o pão achatado e deixe repousar por 30 a 45 minutos, enquanto você pré-aquece o forno a 400 com uma pedra de cozimento no suporte do meio.
Com o pão sírio de transferência de casca de padeiro em seu pergaminho para pedra aquecida.
Asse por 20 a 25 minutos, até dourar.
Retire do forno, transfira para o rack para esfriar.
DICA: Se você não tiver uma pedra de cozimento, simplesmente assar em uma assadeira na prateleira média do seu forno.

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Adorei

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