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Flatbread azeitona rústico de farinha de rei arthur
 
 
1 Large flatbread, 10 PorçõesPTM45 min

Flatbread azeitona rústico de farinha de rei arthur


Um tipo de pão sírio semelhante ao focaccia.Usando um sabor de pão de azeitona artesanal que está disponível do Rei Arthur; no entanto, estou pensando que você também poderia finalmente cortar azeitonas pretas, temperar com um pouco de sal e usar isso. Eles também recomendam o uso de 2 colheres de sopa de Dough Improver, que é opcional, mas útil; também da KAF

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preparação

  1. MASSA:.
  2. Misture e amasse todos os ingredientes - à mão, misturador ou máquina de fazer pão - para fazer uma massa suave e macia.
  3. Transfira a massa para a tigela levemente untada e deixe crescer por 1 a 1,5 horas até dobrar a granel.
  4. Delicadamente desinflar a massa e forma em um 10 "x 12" oval em pergaminho levemente untado.
  5. COBERTURA:.
  6. Pincele levemente com azeite e polvilhe com sal marinho.
  7. Para a forma tradicional, corte as fendas do caminho através da massa de cima para baixo. Separe a massa nas fendas (pelo menos 2 "para permitir a subida).
  8. Cubra o pão achatado e deixe repousar por 30 a 45 minutos, enquanto você pré-aquece o forno a 400 com uma pedra de cozimento no suporte do meio.
  9. Com o pão sírio de transferência de casca de padeiro em seu pergaminho para pedra aquecida.
  10. Asse por 20 a 25 minutos, até dourar.
  11. Retire do forno, transfira para o rack para esfriar.
  12. DICA: Se você não tiver uma pedra de cozimento, simplesmente assar em uma assadeira na prateleira média do seu forno.



Adorei

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