Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
vegetarianvegetarian
Restabelecer
  • Ingredientes
  • Dietas
  • Alergias
  • Nutrição
  • Técnicas
  • Cozinhas
  • Tempo
Sem

Filetes de cordeiro assados ​​com um risoto cremoso
 
 
4 PorçõesPTM1H25 min

Filetes de cordeiro assados ​​com um risoto cremoso


Esta é uma receita maravilhosa, o cordeiro sai úmido e suculento eo risoto é um acompanhamento maravilhoso, que é cheio de sabor e encantador e cremoso.É receita do risoto favorito do meu filho e ele está sempre me pedindo para fazê-lo.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

preparação

  1. Aqueça um pouco de azeite em uma panela grande, adicione filés de cordeiro e sear para dourar ambos os lados.
  2. Acrescente o alho-porro, a cenoura e o alho, mexendo alguns minutos para amolecer o alho-poró, e não deixe os vegetais dourarem.
  3. Despeje em água e vinho, adicione o caldo, vinagre balsâmico e manteiga, mexa para combinar.
  4. Cozinhe em fogo baixo por 45 min a 1 hora, até que o cordeiro esteja macio. Leve o cordeiro algumas vezes durante o cozimento (se usar um filé de cordeiro inteiro, o tempo de cozimento será mais longo por causa do peso).
  5. Retire o cordeiro e mantenha-o aquecido, misture um pouco de água com a farinha de milho e despeje na panela, mexa até engrossar o molho (eu uso isso mais só para regar um pouco a carne, em vez de molho, já está cheio de sabor, assim como o risoto.).
  6. Sirva carne com risotto, regue uma pequena quantidade de molho, cubra com queijo parmesão barbeado e regue com óleo de trufas.
  7. Risoto.
  8. Derreta a manteiga em uma panela, adicione a cebola e o alho mexendo até que a cebola amoleça, adicione o arroz e mexa para cobrir a manteiga.
  9. Despeje em água e vinho, mexa, adicione o caldo de galinha e deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja cozido por cerca de 20 min.
  10. Pouco antes de todo o foi absorvido adicionar ervas, mexa para combinar.
  11. Uma vez que estiver cozido retire do fogo e adicione queijos e pimenta a gosto, mexa delicadamente até que o queijo derreta.
  12. Para servir: Coloque o risoto no centro de um prato, corte os filés de cordeiro em fatias finas, regue uma quantidade bem pequena de suco de panela reservado, cubra com lascas de parmesão e regue com óleo de trufas.



Adorei

Comentários



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407