Filetes de carne salpicada com molho de vinho de passas e cereja

Name: filetes de carne salpicada com molho de vinho de passas e cereja
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 filés de lombo de vaca (227 gramas cada); 2 colheres de chá de pimenta moída grossa; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho tinto seco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo passas douradas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cerejas secas; 2 colheres de sopa de açúcar; 1-1/2 colheres de chá de amido de milho; 1/4 colher de chá de mostarda moída; Sal traço; 2 colheres de chá de água fria; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo azul desintegrado

Eu gosto de servir meus bifes de carne picante com um prato leve de vegetais. Você pode substituir as cranberries secas por cerejas e queijo feta pelo queijo azul. - Barb Lento, Houston, Pensilvânia

Ingredientes

preparação

Polvilhe bifes com pimenta. Grelhe, cobertos, em fogo médio ou grelhe 4 pol. A partir do calor por 6-8 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 Bem feito, 170 °).
Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o vinho, cebola, passas, cerejas e açúcar.Trazer a ferver; cozinhe até que seja reduzido pela metade.
Combine o amido de milho, mostarda, sal e água até ficar homogêneo.Gradualmente mexa na panela.Bring para ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Serve o molho com bifes; polvilhe com queijo.