Filés de salmão grelhado com molho saboroso de mirtilo

Name: Filés de salmão grelhado com molho saboroso de mirtilo
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico; Suco de laranja de 60 litros; 1 colher de chá de mel; 1 colher de sopa de amido de milho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de galinha; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo mirtilos frescos; 2 colheres de chá de cebolinha fresca picada; 4 bifes de salmão (170 gramas); 2 colheres de sopa de azeite; Sal e pimenta a gosto

Salmão e mirtilos deliciosamente combinam neste prato de verão.

Ingredientes

preparação

Despeje 130 litros de caldo de galinha, vinagre, suco de laranja e mel em uma panela.Faça uma ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio.Dissolver amido de milho em 60 litros de caldo de galinha, e mexa o molho fervente.Cozinhe e agite até que o molho engrosse e fique claro, 1 a 2 minutos. Mexa nos mirtilos e cebolinha, e mantenha quente em fogo baixo.
Preaqueça o grelhador a fogo médio alto.
Escova de salmão com óleo e tempere a gosto com sal e pimenta. Grelhe até que o peixe se lasca facilmente com um garfo, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Reserve com molho de mirtilo.