Filé mignon de porco doce e atrevido

Name: filé mignon de porco doce e atrevido
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1 lombo de porco (600 gramas); 1 colher de sopa de azeite para escovar; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de sopa de cebola picada; 1 dente de alho picado; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; 1 colher de chá preparado rábano

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para o calor médio-alto.Corte lombo em 9 fatias e pincele com azeite.Tempere a gosto com pimenta do reino moída.
Coloque a carne em grelha pré-aquecida.Grill até deixar de cor-de-rosa no centro, 3 a 4 minutos por lado.Quando terminar, coloque a carne de porco num prato e deixe repousar durante 5 minutos.
Enquanto a carne de porco está cozinhando, misture o açúcar, molho Worcestershire, vinagre, mostarda Dijon, cebola, alho, flocos de pimenta vermelha e rabanete em uma panela pequena.Faça um lume em fogo médio e mexa até ficar homogêneo.Despeje o molho sobre o lombo fatiado servir.