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Judi
Filé mignon com queijo azul
Eu recebi esta receita de um amigo e ele disse que este prato de carne é a "bomba". Se você ama queijo azul este é um prato que você deve tentar.
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Ingredientes
preparação
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Derreta a manteiga na frigideira média pesada em fogo médio-alto.
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Tempere os bifes com sal e pimenta.
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Adicione bifes à frigideira e refogue até que esteja cozido até o cozimento desejado, cerca de 4 minutos por lado para meio-raro.
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Transfira os bifes para a chapa.
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Adicione o caldo, o conhaque e o alecrim à frigideira e deixe ferver até o molho ser reduzido a 80 litros, raspando pedaços marrons, cozinhando por cerca de 5 minutos. Coloque o molho sobre os bifes.
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Cubra cada bife com metade do queijo azul.
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Servir.
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