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Bife com manteiga de parmesão, esmalte balsâmico e rúcula
 
 
2 , 2 PorçõesPTM20 min

Bife com manteiga de parmesão, esmalte balsâmico e rúcula


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preparação

  1. Misture o queijo ralado e manteiga em uma tigela pequena.
  2. Tempere generosamente com sal e pimenta; deixou de lado.
  3. Polvilhe bife generosamente com sal e pimenta.
  4. Aqueça o óleo na frigideira média em fogo médio-alto.
  5. Adicione bife; cozinhe até o cozimento desejado, cerca de 4 minutos por lado para meio-raro.
  6. Transferir para a placa.
  7. Adicione vinagre, cebolinha e açúcar à frigideira; ferver até reduzir a glaze, mexendo sempre, cerca de 1 minuto.
  8. Divida a rúcula e o parmesão entre duas placas.
  9. Esprema o limão.
  10. Bife de fatia; coloque sobre rúcula.
  11. Top bife com manteiga de parmesão.
  12. Regue levemente com esmalte.



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