Filé mignon à base de ervas

Name: filé mignon à base de ervas
Cook time: 8 min
Total time: 268 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (227 gramas) de filé mignon de filé (filé mignon); 6 folhas frescas de sálvia; 1 dente de alho cortado em sextos; 4 ramos de tomilho frescos; sal e pimenta do reino a gosto

O filé mignon (às vezes chamado de filé mignon) é o rei dos bifes.É magra, macia, você pode adicionar qualquer sabor desejado para ele e vai absorver tudo, e você pode cortá-lo com uma faca de manteiga.Este é caro, porém, então só cozinhe isso de vez em quando.

Ingredientes

preparação

Corte algumas fendas centimétricas no lado do filé; coloque as folhas de sálvia e os pedaços de alho nas fendas. Enrole os ramos de tomilho ao redor do filé. Guarde na geladeira para permitir que a carne absorva os sabores por 4 a 12 horas.
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para o calor médio; levemente óleo da grelha.Corte o lombo ao meio e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe os filés 4 a 6 minutos de cada lado, até que não fique mais rosado, ou ao cozimento desejado.