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Evelyn
Filé mignon à base de ervas
O filé mignon (às vezes chamado de filé mignon) é o rei dos bifes.É magra, macia, você pode adicionar qualquer sabor desejado para ele e vai absorver tudo, e você pode cortá-lo com uma faca de manteiga.Este é caro, porém, então só cozinhe isso de vez em quando.
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Ingredientes
preparação
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Corte algumas fendas centimétricas no lado do filé; coloque as folhas de sálvia e os pedaços de alho nas fendas. Enrole os ramos de tomilho ao redor do filé. Guarde na geladeira para permitir que a carne absorva os sabores por 4 a 12 horas.
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Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para o calor médio; levemente óleo da grelha.Corte o lombo ao meio e tempere com sal e pimenta.
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Cozinhe os filés 4 a 6 minutos de cada lado, até que não fique mais rosado, ou ao cozimento desejado.
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