Filé de carne com creme estrogonofe total

Name: filé de carne com creme estrogonofe total
Cook time: 23 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo FAGE Total 2%; 2 chalotas, finamente picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo conhaque; 1/2 litro de caldo de carne ou 1/2 litro de caldo de galinha; 2 colheres de chá de colorau doce e mais para decorar; 4 pepinos, finamente picados; Macarrão de 200 gramas, cozido e escorrido; 3 colheres de sopa de salsinha de folha plana picada, mais mais para guarnecer; 340 gramas de cogumelos, cortados em fatias finas; Sal kosher de 2,5 cm e pimenta preta moída na hora; 4 bifes de filé mignon (227 gramas); 3 colheres de sopa de óleo de canola; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de farinha

FAGE Iogurte Grego Total é o ingrediente secreto para criar um molho cremoso com menos calorias e um sabor rico e desdobrado.

Ingredientes

preparação

Aqueça 2 colheres de sopa do óleo em uma frigideira alta e alta em fogo alto até que comece a tremelhar. Tempere os bifes com sal e pimenta em ambos os lados e cozinhe até dourar dos dois lados e cozinhe até obter cozimento médio e raro. 3.5 - 4 minutos de cada lado. Retire os bifes para um prato grande e tenda com papel alumínio.
Adicione a colher de sopa restante de óleo à panela e aqueça até começar a brilhar. Adicione os cogumelos e cozinhe até dourar e evapore, cerca de 8 minutos. Adicione a cebola eo alho e cozinhe por 1 minuto.
Acrescente a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.Retire a panela do fogo e adicione o conhaque.Retorne a panela ao fogo e cozinhe até que o conhaque seja completamente reduzido.Adicione o caldo e a páprica, leve para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a mistura fique levemente engrossada, cerca de 5 minutos.Retire a panela do fogo e bata em 60 litros de iogurte, picles e salsinha e tempere a gosto com sal e pimenta.Adicione o macarrão ao molho e lance para casaco.
Divida o macarrão entre quatro pratos e cubra com um filete. Recheie cada filé com o iogurte restante (1 colher de sopa por filé) e polvilhe com mais colorau e salsa picada. Reserve imediatamente.