Patychky

Name: patychky
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 24 individual
Ingredients: 1,3 1,8 kg ombro de porco, gordura aparada e em cubos; 8 dentes de alho picados; 1 cerveja; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo farinha; 4 ovos, batidos com um pouco de água; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo pão ralado; 1 colher de sopa de páprica; 2 colheres de chá de endro seco; 1 colher de chá de sal e pimenta; 1/4 de litro de óleo (para fritar); 1 ramo de aipo; 24 espetos de madeira

Carne ucraniana tradicional no palito, muitas vezes servido em casamentos, Natal ou qualquer feriado. Parece um pouco demorado, mas é uma receita muito fácil e vale a pena o esforço.

Ingredientes

preparação

Coloque carne de porco, alho e cerveja em um saco de armazenamento, esprema o máximo de ar que puder e sele.
Coloque na geladeira por pelo menos 4 horas, durante a noite funciona melhor.Eu até mesmo congelado neste momento e retirado de freezer no dia antes de fazer.
Escorra da carne.
Espeto de carne de porco em cubos em espetos de madeira deixando 2,5 centímetros na parte inferior, aperte carne bem juntos.Faça uma assadeira e continue até que toda a carne tenha sido usada.
Prepare 3 estações, 1 com farinha, 1 com ovos para lavar ovos e 1 com migalhas de pão, colorau, endro, sal e pimenta.
Aqueça o forno a 350 graus.
Limpe o aipo e coloque-o com a costela virada para baixo em um torrador ou panela grande.
Coloque óleo em uma grande profundidade de 5 centímetros.
Espalhe os espetos na farinha e retire o excesso, depois lave com o ovo e, em seguida, misture com o miolo de pão, espremendo o miolo de pão bem ao redor da carne.
Frite um pouco de cada vez por 2 a 3 minutos ou até dourar e depois vire para fazer o outro lado. Adicione mais óleo se e quando precisar.
Coloque na cama de aipo em você torrador ou pan.Continue até que todos os espetos foram fritos.Você pode colocar espetos em cima uns dos outros, se você não tem espaço suficiente para apenas 1 camada.
Asse no forno pré-aquecido por 60 a 90 minutos ou até que a carne não fique mais rosada.