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Filé crocante de peixe
Do site da Rachel Ray.Eu a vi fazer isso na TV na semana passada e pensei que parecia gostoso.Eu não tentei ainda, mas queria salvá-lo em algum lugar seguro como eu estou tentando incorporar mais peixe em minha dieta de famílias.
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Ingredientes
preparação
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Prepare 3 pratos para empanar os filés: no primeiro, misture a farinha com o tempero Old Bay. No segundo, bata os ovos com um pouco de água. No terceiro, misture a farinha de rosca com o parmigiano, o tomilho e as raspas de limão. .
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Pré-aqueça uma frigideira grande com o azeite de oliva nele.
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Mergulhe cada filé de peixe primeiro na farinha, depois no ovo e finalmente no pão ralado.
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Refogue os dois primeiros filés de peixe até dourar, cerca de 2 mintues por lado. Quando eles são feitos, coloque-os em um rack de arrefecimento colocado em uma assadeira e mantenha-os quentes em um forno quente (250), enquanto você cozinha os outros 2 filés .
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Sirva com fatias de limão.
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