Filé crocante de peixe

Name: filé crocante de peixe
Cook time: 4 min
Total time: 12 min
Yield: 4 filets, 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha; 1 colher de sopa de tempero Old Bay; 3 ovos; 4 filetes de tilápia (170 gramas); Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo pão ralado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmigiano reggiano, ralado; 1 colher de sopa de tomilho picado; 2 limões, zested, em seguida, cortados em fatias; 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem

Do site da Rachel Ray.Eu a vi fazer isso na TV na semana passada e pensei que parecia gostoso.Eu não tentei ainda, mas queria salvá-lo em algum lugar seguro como eu estou tentando incorporar mais peixe em minha dieta de famílias.

Ingredientes

preparação

Prepare 3 pratos para empanar os filés: no primeiro, misture a farinha com o tempero Old Bay. No segundo, bata os ovos com um pouco de água. No terceiro, misture a farinha de rosca com o parmigiano, o tomilho e as raspas de limão. .
Pré-aqueça uma frigideira grande com o azeite de oliva nele.
Mergulhe cada filé de peixe primeiro na farinha, depois no ovo e finalmente no pão ralado.
Refogue os dois primeiros filés de peixe até dourar, cerca de 2 mintues por lado. Quando eles são feitos, coloque-os em um rack de arrefecimento colocado em uma assadeira e mantenha-os quentes em um forno quente (250), enquanto você cozinha os outros 2 filés .
Sirva com fatias de limão.