Esmalte cozido de soro de leite coalhado

Eu venho de uma família de ódios de geada.Então, qualquer esmalte ou geada que eu uso tem que ser muito especial.Não pode ser "muito doce" ou "muito grosso" ... como Goldilocks, tem que ser "apenas certo." Esta receita deliciosa faz uma cobertura não muito doce, mais espessa do que um esmalte e mais fina do que uma cobertura de cream cheese.Eu usá-lo em bolos que requerem apenas uma pequena quantidade de doçura adicional para torná-los perfeitos.A cor deste esmalte vira um cor de caramelo quando cozido, então leve isso em consideração se estiver usando um bolo branco. É bom por si só, mas quando as raspas de laranja ou limão são adicionadas, é ainda melhor.