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Figos caramelizados com mel e creme de lavanda
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Ingredientes
preparação
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Combine mel, raspas de limão e lavanda em uma panela pequena e deixe ferver suavemente.
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Continue fervendo por 1-2 minutos mexendo ocasionalmente.
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Retire do fogo e deixe descansar por 10-15 minutos.
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Enquanto isso, organize as metades de figo em uma assadeira ou em uma assadeira e grelhe, a 117 centímetros da chama, por 5-8 minutos ou até que estejam borbulhando e apenas ligeiramente marrom por cima.
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Coe a mistura de mel em uma tigela pequena e adicione o suco de limão.
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Despeje o creme pesado em uma tigela média e bata até engrossar um pouco.
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O creme ainda deve estar escorrendo - você não quer fazer chantilly.
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Coloque aproximadamente 1 colher de sopa de creme no centro de cada prato de sobremesa, coloque quatro metades de figo em cima do creme e coloque a mistura de mel sobre elas.
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Decore com hortelã fresca, se desejar.
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