Fígados de galinha de alho roubados

Name: fígados de galinha de alho roubados
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 200 gramas de fígado de galinha; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de suco de limão; 1/2 colher de chá de sal; 3 dentes de alho picados

Ingredientes

preparação

DRY frite-os, SEM ÓLEO, em uma frigideira, por três ou quatro minutos até que estejam cozidos.
Enquanto ainda no fogão adicione o óleo, suco de limão e sal a gosto.
Mexa uma vez gentilmente para misturar.
Sirva imediatamente em um prato de uma porção e polvilhe generosamente com alho picado, quanto mais, melhor.
A técnica de fritura seca evita que o fígado se torne marrom e o mantém macio o suficiente para derreter na boca.
Não use azeite virgem, os gregos e os italianos só usam isso para saladas e molhos, muito raramente para cozinhar.
Bon Appetite!