Fígado picado de bubbie

Coloque os ovos em uma panela em uma única camada e encha com água para cobrir os ovos em 2,5 centimetre.Cobre a panela e leve a água para ferver em fogo alto.Uma vez que a água estiver fervendo, retire do fogo e deixe os ovos ficar na água quente por 15 minutos.Despeje a água quente, em seguida, resfriar os ovos sob água corrente fria na pia.Se sentir uma vez frio.

Preaqueça o forno e coloque a grade do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor. Coloque os fígados de frango em uma assadeira em uma única camada e deixe assar até que o fígado não esteja mais rosado no centro e os sucos fiquem claros, cerca de 3 minutos por lado.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Mexa na cebola grande picada; cozinhar e mexa até que a cebola tenha amolecido e virou translúcido, cerca de 5 minutos.Divide em duas tigelas e reserve.Coloque cenouras na mesma frigideira.Cozinhe e mexa até que as cenouras tenham amolecido, cerca de 5 minutos.

Coloque fígados de frango, cenoura, cebola picada crua, 1 ovo cozido, metade da cebola cozida, sal e pimenta em um processador de alimentos.Processe até ficar homogêneo.Despeje no caldo de galinha e continue processando até que a mistura do fígado esteja cremosa e fofa.Arrange a mistura de fígado em uma tigela e cubra com a cebola cozida restante e ovo cozido ralado.Refrigerar por 4 horas antes de servir.