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Fígado de pimentão
Além do fígado típico, bacon e cebola; esta é a minha segunda receita de fígado favorita de todos os tempos. É tão boa. Mesmo quando minhas filhas eram jovens, elas comeram e gostaram. Confie em mim, é bom.
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Ingredientes
preparação
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Em uma frigideira grande em fogo médio, frite o bacon até dourar e crocante.Retire da panela, deixe esfriar e desmoronar.Mantenha a gordura na panela.
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Dredge as fatias de fígado em farinha temperada com sal e pimenta.Fígado frito no bacon gotejamento em fogo médio-alto até dourar do lado de fora.Em uma tigela pequena, misture a sopa de cebola francesa e molho de pimenta.Despeje a mistura sobre o fígado , cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente até ficar macio. Retire a tampa e continue cozinhando o fígado até a posição desejada.
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Sirva fígado e molho coberto com bacon desintegrado.
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