Festa pancit

Name: festa pancit
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: ½ colher de sopa de óleo de gergelim; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de raiz de gengibre picada; 2,5 cebolas verdes, picadas em pedaços de 2,5 centímetros; 2 pimentas quentes picadas; 1 (227 gramas) pacote de cogumelos frescos fatiados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo peito de frango cozido picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo camarão descascado e picado; 3 links lingüiça de porco picante, cortada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo saquê; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; Caldo de galinha de 1,75 litro; 1 pacote de macarrão de arroz (340 gramas); Brotos de feijão fresco de 200 gramas; Ervilhas de neve de 200 gramas

Ingredientes

preparação

Em um forno holandês grande ou wok, aqueça o óleo e frite o alho, gengibre, cebola verde, pimentas, cogumelos, frango, camarão e salsicha até o camarão é rosa e lingüiça é levemente bronzeada. Mexa no saquê e molho de soja e deixe ferver 2 a 3 minutos. Cubra e reserve.
Em uma panela grande, leve o caldo de galinha para ferver. Coloque o macarrão e cozinhe em fogo alto por 2 minutos. Lave imediatamente e enxágüe com água fria.
Coloque a mistura de camarão em fogo médio e adicione os brotos de feijão; refogue por 2 minutos. Mexa as ervilhas e refogue 2 minutos. Mexa em macarrão cozido e misture bem até misturar. Reserve imediatamente.