Fermento rolos quentes

Despeje a água fervente sobre o purê instantâneo de batata e reserve. Escaldar o leite com o óleo e 130 litros de açúcar. Adicionar 130 litros de água muito quente e colher de chá de açúcar ao fermento e reserve.

Adicione as batatas para a mistura de leite.Comece, adicione a farinha, em seguida, os ovos, um de cada vez, batendo com um mixer ou ganchos de massa.Adicionar a mistura de levedura e todos, mas uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo a farinha restante e sal.

Use o reservado Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha para amassar.Encha a massa por cerca de 5 minutos em uma tábua enfarinhada.Coloque a massa em uma tigela grande untada, certificando-se de graxa topo da massa também.Cobra massa com filme plástico, em seguida, com um pedaço duplo de papel alumínio.Refrigerar ou deixe crescer uma vez e fazer em rolos.Se feito à noite amassar massa antes de ir para a cama.

Uma vez que a massa tenha subido uma vez, pique e molde em cerca de 3,5 dúzias de rolos. Enrole os rolos em uma assadeira levemente untada e asse em forno pré-aquecido 190 graus (190 C) por cerca de 15 a 20 minutos.