Feijão verde com molho de gengibre de amendoim

Leve uma panela grande de água salgada para ferver.Adicione o feijão verde e cozinhe até ficar crocante, cerca de 4 minutos.Enfregue e enxágüe com água fria.Ligue novamente e leve à geladeira.

Em um processador de alimentos, pulse o amendoim até grosseiramente picado. Conservar Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo o amendoim para guarnecer. Continuar pulsando os restantes amendoins até finamente picado.

Adicione o vinagre, gengibre, molho de soja, açúcar, óleo, 2 colheres de sopa de água quente e 1 colher de chá de sal para o amendoim e misture até que o molho esteja quase liso, raspando as laterais da tigela várias vezes.

Atire o feijão verde com o molho. Espalhe os amendoins picados reservados por cima antes de servir.