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Feijão preto, manga e abacate salada de salsa
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Ingredientes
preparação
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Drene o feijão preto em uma peneira colocada na pia, enxágue o feijão com água fria até que não apareça mais espuma, e então deixe o feijão escorrer enquanto prepara outros ingredientes.
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Em um prato pequeno, misture o suco de limão, vinagre balsâmico branco, Harissa, sal e pimenta. Bata no azeite, uma colher de sopa de cada vez.
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Na tigela grande misture abacate, manga, milho, pimentão e cebola.
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Adicione o feijão preto escorrido e mexa delicadamente para combinar. (Não mexa muito; você não quer o abacate
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ou o feijão para ser esmagado com os outros ingredientes.
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Cubra e leve à geladeira até servi-lo.
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