Feijão pinto - frijoles paisas

FOGUE PARA CIMA.

1. Lave o feijão e deixe de molho durante a noite em água fria. Escorra os grãos e coloque em uma panela grande e adicione os jarretes de água e carne de porco. Em fogo médio-alto, leve o feijão para ferver, cubra a panela e reduza o fogo para médio-baixo. Deixe o feijão cozinhar até quase ficar macio, aproximadamente 2 horas.

2.Quando o feijão estiver cozinhando, prepare a mistura do condimento. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio, adicione os tomates, cebola, sal, alho, coentro e cominho moído e cozinhe por 10 a 15 minutos.

3.Quando os grãos estiverem quase macios, adicione a mistura de condimentos, banana, cenoura e sal.Cubra e cozinhe por mais uma hora ou até que os grãos estejam totalmente cozidos.

PANELA DE BARRO.

Use os mesmos ingredientes, exceto use apenas 1 litro de água em vez de 6.

1. Lavar o feijão e mergulhar durante a noite em água fria. Escorrer o feijão e colocar em um fogão lento, adicione 1 litro de água e carne de porco e cozinhe em fogo alto por cerca de 2 horas.

2. Siga o passo 2 na receita regular do pote.

3.Adicione a mistura de condimentos, banana, cenoura e sal, em seguida, cubra e cozinhe por mais 3 horas.Gosto de sal e sirva.