Feijão pinto - frijoles paisas

Name: feijão pinto - frijoles paisas
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo feijão; Jarrete de porco de 200 gramas; 1,5 litros de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura desfiada; 1/4 colher de chá de sal; 1,25 banana verde, cortada em 2/3 centímetros; 1 colher de sopa de cebola picada; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates picados; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 1/4 colher de chá de sal; 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; 1/4 colher de chá de cominho

Receita de feijão autêntica do meu estado natal de Antioquia, Colombia.This é um grampo diário no campo, acompanhado de arepas, chicharron e banana madura frita.

Ingredientes

preparação

FOGUE PARA CIMA.
1. Lave o feijão e deixe de molho durante a noite em água fria. Escorra os grãos e coloque em uma panela grande e adicione os jarretes de água e carne de porco. Em fogo médio-alto, leve o feijão para ferver, cubra a panela e reduza o fogo para médio-baixo. Deixe o feijão cozinhar até quase ficar macio, aproximadamente 2 horas.
2.Quando o feijão estiver cozinhando, prepare a mistura do condimento. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio, adicione os tomates, cebola, sal, alho, coentro e cominho moído e cozinhe por 10 a 15 minutos.
3.Quando os grãos estiverem quase macios, adicione a mistura de condimentos, banana, cenoura e sal.Cubra e cozinhe por mais uma hora ou até que os grãos estejam totalmente cozidos.
PANELA DE BARRO.
Use os mesmos ingredientes, exceto use apenas 1 litro de água em vez de 6.
1. Lavar o feijão e mergulhar durante a noite em água fria. Escorrer o feijão e colocar em um fogão lento, adicione 1 litro de água e carne de porco e cozinhe em fogo alto por cerca de 2 horas.
2. Siga o passo 2 na receita regular do pote.
3.Adicione a mistura de condimentos, banana, cenoura e sal, em seguida, cubra e cozinhe por mais 3 horas.Gosto de sal e sirva.