Guisado de fava marroquino-temperado

Name: guisado de fava marroquino-temperado
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo frutas secas; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo passas ou um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo groselha; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola doce amarela grande picada; 1 cenoura grande, em cubos; 1 dente de alho grande picado; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de canela em pó; 1 (411 gramas) pode cortar tomates, escorridos e picados; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo favas frescas cozidas (ou uma lata de fava de 425 gramas, drenada e enxaguada); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo caldo de legumes; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo favas frescas cozidas (ou uma lata de fava de 425 gramas, drenada e enxaguada); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilha verde congelada, descongelada; sal e pimenta preta moída na hora; 1 colher de sopa de coentro fresco picado ou 1 colher de sopa de folhas de salsa fresca

Esta é uma receita inexperiente do Planeta Vegano de Robin Robertson. Provavelmente não estarei tentando até que fava esteja novamente na estação, mas parece tão bom que pensei em postá-la para o caso de alguém mais tentar secar, favas congeladas ou enlatadas. A receita indica que, se os favas não estiverem disponíveis, você pode substituir a manteiga ou o feijão-de-lima. Reserve o cuscuz ou o arroz.

Ingredientes

preparação

Coloque as frutas secas e passas em uma tigela pequena à prova de calor.Adicione água fervente para cobrir e deixe de molho por 20 minutos para amolecer.Drain e reserve.
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.Adicione a cebola e cenoura, cubra e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos.Adicione o alho, cominho e canela e cozinhe, mexendo, por 30 segundos.
Adicione os tomates, o feijão verde e o caldo e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo, cubra e deixe ferver até que os legumes estejam macios, cerca de 20 minutos.
Adicione os favas, ervilhas, frutas, sal e pimenta a gosto.Sinle, descoberto, até que os sabores são misturados e a consistência desejada é alcançada, cerca de 10 minutos.
Polvilhe com coentro e sirva.

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Adorei

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