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GIULIHARD
Feijão mung iraquiano e arroz - mash m'tubuq
A receita que tenho é chamada mash m'tubuq ou feijão mungo em camadas e arroz em inglês. Feijão mungo é comumente conhecido como broto de feijão em comida chinesa, mas neste caso, não é brotado primeiro. Eu faço isso com bastante frequência e é um alta fonte de proteína, embora eu faça isso sem carne (carne pode ser usada e deve ser cordeiro) .Esta é a minha receita, mas, desde que eu nunca tenha medido, as quantidades são aproximadas e eu uso uma panela de arroz, mas não é necessário, apenas conveniente:
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Ingredientes
preparação
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Se usar uma panela de arroz, meça a quantidade de água apenas para o arroz.Caso contrário, misture todos os ingredientes e cubra com água que mede sobre a largura de um dedo acima da linha de arroz.Cubra, leve para ferver, abaixe o fogo e permitir a vapor por cerca de 0,5 horas.Você pode verificar o arroz e feijão para cozimento.
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Tradicionalmente, quando o arroz é meio cozido, é dividido ao meio, os feijões e as cebolas são colocados na metade inferior do arroz na panela e o resto do arroz é colocado no topo (daí o significado de "m'tubuq"). "em camadas" .Cobre novamente e continue a vapor.
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Quando feito, pode ser servido com iogurte natural ou xarope de data (dibbis). Eu prefiro iogurte azedo agradável.
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