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Snarky
Panquecas de feijão moong coreano (pindaetuk)
Este é um ótimo lanche, não muito rico em carboidratos, mas rico em proteínas e muito satisfatório. A receita original exige grãos moongos inteiros, mas eu costumo usar split moong dal para encurtar o tempo de imersão. Se usar feijões inteiros, deixe de molho por 12 horas e esfregue para remover os cascos dos grãos. Você pode usar qualquer arroz de grão curto que você gosta. O tempo de preparação não inclui tempo de imersão.
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Ingredientes
preparação
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Soak moong dal e arroz separadamente por 2-3 horas.
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Processo drenado moong dal e arroz com 1 colher de sopa de água em um processador de alimentos, adicionando lentamente até 130 litros mais água, até obter uma pasta lisa.
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Coloque a pasta em uma tigela, misture o pimentão picado, alho, cebola, cebolinha fatiada, óleo de gergelim e molho de soja.
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Em uma panela seca, assar as sementes de gergelim até perfumado, em seguida, moer grosseiramente com 0,5 colher de chá de sal em um almofariz.
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Adicione sementes de gergelim à terra, misture bem.
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Adicione os brotos fervidos e completamente drenados, misture bem.
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Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo, espalhe a massa de 190 litros uniformemente na frigideira quente, cubra e frite por cerca de 2,5 a 3 minutos.
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Retire a panqueca da panela para o prato aquecido e continue fritando as outras panquecas.
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Sirva com molho, chutney ou legumes.
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