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Panquecas de feijão moong coreano (pindaetuk)
 
 
8 pancakes, 8 PorçõesPTM45 min

Panquecas de feijão moong coreano (pindaetuk)


Este é um ótimo lanche, não muito rico em carboidratos, mas rico em proteínas e muito satisfatório. A receita original exige grãos moongos inteiros, mas eu costumo usar split moong dal para encurtar o tempo de imersão. Se usar feijões inteiros, deixe de molho por 12 horas e esfregue para remover os cascos dos grãos. Você pode usar qualquer arroz de grão curto que você gosta. O tempo de preparação não inclui tempo de imersão.

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preparação

  1. Soak moong dal e arroz separadamente por 2-3 horas.
  2. Processo drenado moong dal e arroz com 1 colher de sopa de água em um processador de alimentos, adicionando lentamente até 130 litros mais água, até obter uma pasta lisa.
  3. Coloque a pasta em uma tigela, misture o pimentão picado, alho, cebola, cebolinha fatiada, óleo de gergelim e molho de soja.
  4. Em uma panela seca, assar as sementes de gergelim até perfumado, em seguida, moer grosseiramente com 0,5 colher de chá de sal em um almofariz.
  5. Adicione sementes de gergelim à terra, misture bem.
  6. Adicione os brotos fervidos e completamente drenados, misture bem.
  7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  8. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo, espalhe a massa de 190 litros uniformemente na frigideira quente, cubra e frite por cerca de 2,5 a 3 minutos.
  9. Retire a panqueca da panela para o prato aquecido e continue fritando as outras panquecas.
  10. Sirva com molho, chutney ou legumes.



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