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Margie
Hickory smoke dividir sopa de ervilha
Eu serviu esta sopa saudável durante o tempo que me lembro.Eu acho que a fumaça realmente sabores a sopa bem e a ausência de presunto não é uma desvantagem.COLA NÃO ADICIONAR QUALQUER SAL OU PRODUTOS QUE CONTÊM SAL À SOPA ANTES AS ERVILHAS SPLIT TORNARAM-SE CONCENTRADAS! Eu costumo fazer esta sopa em um ensopado, adicionando mais cenouras e batatas.Isso faz uma grande chaleira de sopa, então a menos que você está servindo um monte de gente, você não precisará dobrar a receita.As ervilhas terão que ser encharcado 1 hora antes de começar a fazer a sopa (ver instruções).
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Ingredientes
- 1 pacote de ervilhas secas secas (400 gramas)
- 2 litros de água
- 1 cebola média, cortada razoavelmente pequena
- 1 pimentão verde médio (dado ligeiramente maior que centímetro por centímetro quadrado)
- 5 batatas grandes, lavadas, descascadas e picadas centímetro por centímetro quadrado (eu uso Yukon Gold ou Golden Potatoes e por causa da pele fina eu não as descasco. Eu encho minha sopa p)
- 4 costelas de aipo (também incluem folhas de aipo de todo o pacote de aipo.Corte as folhas com uma faca e pique).
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenouras (dados ligeiramente maiores que centímetro por centímetro quadrado.Eu uso cenouras frescas, longas.Quinta as cenouras, se d)
- 2 colheres de sopa de flocos de salsa secos
- 0,125 colher de chá de pimenta preta, moída na hora
- 2 dentes de alho descascados e picados (frescos)
- 1 bay leaf ( I use 2 bay leaves-remove sharp stem ends and leaf tips! )
- 1 (794 gramas) pode tomates inteiros, cortados em cubos pequenos com tesouras de cozinha de aço inoxidável (RESERVAR O SUCO DE TOMATE)
- 1 colher de chá de fumaça líquida (item de mercearia)
preparação
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NOTA: As ervilhas divididas demoram 1 hora a serem mergulhadas antes de poderem ser usadas na confecção desta sopa (veja abaixo). Há também algum tempo envolvido na preparação dos legumes. Quando as ervilhas estão encharcadas e os legumes preparados, a sopa leva 1 hora para cozinhar.
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Encha uma panela média com 2 litros de água.
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Adicione as ervilhas secas.
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Levar a água a ferver suavemente; ferva as ervilhas por 2 minutos. Tampe a panela com uma tampa e retire-a da fonte de calor por 1 hora.
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Adicione os ingredientes restantes ao caldeirão, EXCETO para os TOMATES, O SUCO DE TOMATE RESERVADO E O FUMAÇA.
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Leve a sopa para ferver; reduzir o fogo para baixo e deixe ferver, coberto, por cerca de 45 minutos ou mais, ou até que as ervilhas estejam macias.
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Adicione o tomate, o suco de tomate e o fumo. Tampe a panela com uma tampa e continue a cozinhar por mais 30 minutos. Sal a gosto. A sopa/ensopado pode ser servida com biscoitos salgados.
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Adorei