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Jocko_7
Feijão kokopelli anasazi com tomate seco
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Ingredientes
preparação
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Enxaguar e classificar feijão.
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Cubra com água e deixe de molho durante a noite; OU deixe ferver por 5 minutos, retire do fogo, cubra e deixe descansar por 1 hora.
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Escorra, enxágue e cubra os feijões com água. Deixe ferver, tampe e deixe ferver aproximadamente 1-1/2 horas ou até quase macio.
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Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em óleo até ficar transparente. Adicione esta mistura e todos os ingredientes restantes aos feijões.
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Simmer descoberto por 1 hora, até ficar macio, mexendo ocasionalmente.
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Pode ser necessário adicionar água durante a última hora de cozimento, então mantenha um olhar atento.
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