Feijão kokopelli anasazi com tomate seco

Name: feijão kokopelli anasazi com tomate seco
Cook time: 120 min
Total time: 1560 min
Yield: 1 pot beans, 6
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo anasazi seco; 2 colheres de sopa de azeite (azeitona ou canola); 1 cebola média picada (ou 4 T. seca); 1 dente de alho picado (ou 1 t em pó); 1 (113 gramas) pode cortar pimenta verde picada (ou 1 med.fresh); 1/4 colher de chá de cravo moído; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de cominho; 2 colheres de sopa de tomate seco; sal e pimenta

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Ingredientes

preparação

Enxaguar e classificar feijão.
Cubra com água e deixe de molho durante a noite; OU deixe ferver por 5 minutos, retire do fogo, cubra e deixe descansar por 1 hora.
Escorra, enxágue e cubra os feijões com água. Deixe ferver, tampe e deixe ferver aproximadamente 1-1/2 horas ou até quase macio.
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em óleo até ficar transparente. Adicione esta mistura e todos os ingredientes restantes aos feijões.
Simmer descoberto por 1 hora, até ficar macio, mexendo ocasionalmente.
Pode ser necessário adicionar água durante a última hora de cozimento, então mantenha um olhar atento.