Feijão e guisado de legumes

Classifique e lave os feijões, depois mergulhe durante a noite em água.

Escorra os grãos e coloque na panela elétrica.

Adicione suco de vegetais, vinho, molho de soja e suco de maçã ou abacaxi.

Cubra com caldo de legumes ou água; a quantidade adicionada depende se você preferir uma sopa (mais) ou um ensopado (menos).

O suco adiciona apenas um pouco de doçura eo molho de soja adiciona profundidade e o sabor do sal.

Cozinhe em alta por 2 horas.

Acrescente legumes, ervas e temperos e cozinhe por 5-6 horas em fogo baixo até que a cenoura e a pastinaca estejam macias.

Quando concurso, adicione arroz ou macarrão e cozinhe por mais uma hora.

NOTAS: Para feijões use uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo ou uma tigela com capacidade de 1 litro contendo tipos, tais como: preto, rim vermelho, baby lima, lentilha e ervilhas verdes e/ou amarelas.