Feijão cozido tradicional menonita

Comece esta receita no dia anterior para absorver o feijão e permitir um longo e lento tempo de cozimento. Esta receita foi cuidadosamente adotada, depois de ter sido postada no fórum Tópico do Mês por John DOH (chef 308515), durante o mês de janeiro de 2011. Lentilhas evento.Eu acabei de testar esta receita e é muito bom! Feito exatamente como escrito, exceto que eu tive que usar jarretes de presunto e adicionar cerca de duas xícaras de água para cobri-los.O tempo de cozinheira subiu para 5 horas para reduzir o extra, mas valeu a pena esperar! A quantidade de doce é perfeita neste prato saudável:)

Coloque os grãos em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir. Soak feijão durante a noite.
Escorra os grãos, retorne à panela e adicione 8,5 litros de água doce.Leve a ferver, reduza o fogo e cozinhe até que as peles enruguem; apenas 30 minutos.
No torrador coberto grande, combine o sal, a folha de louro, a mostarda seca, o açúcar mascavado, a cebola, o osso do presunto e o presunto cortado em cubos.
Escorra os grãos e adicione ao torrador.
Despeje bastante suco de tomate sobre o feijão, apenas para cobrir.
Cubra o torrador e asse a 300 ° F por 4 horas, adicionando suco de tomate ou água, conforme necessário.

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Adorei