Fatia de cheesecake de menta chocolate (barras)

Name: fatia de cheesecake de menta chocolate (barras)
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 185 g de manteiga sem sal derretida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cacau, peneirado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar refinado; 3 ovos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha, peneirada; 50 g de chocolate amargo, derretido, resfriado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar refinado; 1 bando de hortelã, folhas colhidas; 250 g de queijo cremoso; 3 ovos; 1/2 colher de chá de extrato de hortelã; 100 ml de creme engrossado; 2 -3 gotas de corante verde

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 160 ° C e engraxe e forre uma assadeira de 20cm de fundo quadrado com papel manteiga.
Coloque a manteiga, cacau, açúcar, ovos e farinha em uma tigela e misture bem para combinar.Pressione firmemente na assadeira preparada e asse por 15 minutos ou até definir.Permitir esfriar completamente.
Enquanto isso, para a cobertura de hortelã, coloque açúcar, hortelã e 130 litros (125ml) de água em uma panela em fogo baixo e mexa até o açúcar dissolver.Aumentar o calor para médio e cozinhe por 3 minutos, em seguida, reserve para esfriar completamente.Strain o xarope de açúcar em um jarro, descartando os sólidos.Coloque o queijo creme em um processador de alimentos e whiz por alguns segundos para amaciar.Adicionar xarope de açúcar arrefecido, ovos, extrato de hortelã-pimenta, creme e corante alimentar e processo até ficar homogêneo.
Despeje a mistura de bolo de queijo na assadeira e envolva firmemente a base da panela com papel alumínio para torná-la impermeável. Coloque o cheesecake em uma assadeira e preencha com água fervente suficiente para chegar até a metade das laterais da forma. minutos ou até que a cobertura esteja pronta - o bolo pode ter uma ligeira oscilação, mas ele ficará firme no resfriamento. Retire do forno e deixe esfriar completamente; em seguida, deixe esfriar por duas horas ou até ficar firme.
Corte o cheesecake em fatias, regue com o chocolate derretido e sirva.