Farfalle macarrão com abobrinha, hortelã e amêndoas

Name: farfalle macarrão com abobrinha, hortelã e amêndoas
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 abobrinhas médias, em cubos (cerca de Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo); 2 dentes de alho; 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 20 amêndoas descascadas (aproximadamente); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas de hortelã fresca; sal e pimenta preta moída na hora; 1 pacote de 400 gramas de farfalle (gravata borboleta)

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Ingredientes

preparação

Defina a água da massa para ferver.
Coloque abobrinha na panela, cubra com água, deixe ferver e cozinhe até ficar macio. Drenar.
Coloque hortelã, amêndoas, alho e azeite em um processador de alimentos.
Adicione abobrinha. Purê.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Cozinhe e escorra o macarrão, despeje na tigela.
Adicione a mistura de abobrinha e misture bem.