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tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Farçous de aveyron
 
 
PorçõesPTM0 min

Farçous de aveyron


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preparação

  1. Traga uma panela grande de água salgada para ferver em fogo médio-alto.Adicione a acelga e cozinhe até ficar macio, cerca de 4 minutos.Era de enxaguar e enxaguar as folhas em água fria.Quando frio o suficiente para segurar, espremer o excesso e coloque no tigela de um processador de alimentos com o acessório da lâmina ou o liquidificador (você pode precisar fazer isso em dois lotes).
  2. Adicione a salsa, cebola e alho e pulso até que a mistura é finamente picada.Transfira para uma tigela grande.Adicione os ovos, leite, farinha, sal e pimenta e misture bem para combinar.
  3. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente ou de ferro fundido em fogo médio-alto até cintilante.Enquanto isso, alinhar um rack ou assadeira com papel toalha.Envolva a massa uma boa agitação e despeje 2 colheres de sopa na panela. Repita até que você tenha 3 a 4 panquecas na panela.Fry até dourar no fundo, cerca de 2,5 minutos.Colar e cozinhe até o segundo lado é marrom-dourado, cerca de 2 minutos a mais.Transfira para as toalhas de papel.
  4. Repita com a massa restante, adicionando mais óleo à panela, conforme necessário. Procure imediatamente com atolamento, se desejado.



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