Fajitas - arrachera - bife de saia grelhado

Coloque o bife em um saco plástico e despeje a marinada. Atire nas limas espremidas que foram espremidas e reservadas.

Sele o saco, removendo tanto ar quanto possível. Permitir que o bife marinate durante pelo menos 1 hora no refrigerador. Nós fá-lo-á durante a noite.

Retire o bife do saco e seque com papel toalha. Jogue fora a marinada.

Carvão de calor, de preferência pedaço natural, até cinza cinza aparece. Papai usa marca B e B.

Você quer que o bife se encaixe bem nas brasas. Você pode precisar cortar o bife para que ele se encaixe bem nas brasas. Você quer toda a superfície do bife em contato direto com os carvões.

Usando um secador de cabelo, SIM UM SECADOR DE SOPRO! Soprar carvão limpo de cinzas.Você também pode usar um fole de lareira ou algo pesado e apenas 'fan'-los até que as cinzas estão fora do carvão.

Once clean of ash lay steaks directly onto hot coals for 1 minute per side.That is all.ONE MINUTE PER SIDE! ( If you prefer NOT to use that method you CAN place them on the grill SEE NOTE BELOW!

Agora coloque a carne na dupla espessura da folha de alumínio, embrulhe firmemente para prender em todo o calor e deixe descansar por 15 minutos.

Want veggies too? While the meat is resting, place a cast iron skillet right on the coals and heat until really scorching HOT.You could use a grill basket instead if you like.Add a little olive oil to coat the pan so that your veggies don't stick.Toss in the veggies and stir ( or shake basket a bit ) to cook evenly.Remove from skillet when they have reached the desired degree of done-ness!

Retire a carne da folha, reservando papel alumínio e sucos. Corte em fatias finas sobre o grão da carne. Remova qualquer cinza ou carvão que possa ter grudado na carne.

Nota: Você pode fazer isso da maneira GRINGO e cozinhar em uma grelha sobre um fogo muito quente.Você quer que a carne para sear.Just cozinhar cerca de 3 minutos por lado, em vez de 1 minuto diretamente sobre as brasas.A grelha deve ser colocada como perto do carvão como possível e a grelha foi pré-aquecida para HOT HOT HOT! Você quer selar a carne! Então basta seguir os passos regulares! Lembre-se, se você quiser que a carne seja mais FEITA, você pode colocá-la sob o frango na casa por um minuto ou dois, mas você não pode cozinhar a carne! Então errar do lado de RARA em vez de FEITO aqui.

Retornar para bolsa de papel alumínio (REPETIR APÓS MAMA - NO PRATO PARA LAVAR! YEA) e misture com o suco reservado.

Fix a taco! We like to heat lots of yummy tortillas right along side the coals.Just wrap the desired amount of tortillas- it is best to keep it 10 or under so that the ones in the middle get nice and yummy too! Anyway, wrap them in a double thickness of aluminum foil and place near the coals.They can hang out and get toasty warm and will be waiting for you!

Tome uma tortilla quente e úmida (autenticamente milho, mas use o que quiser) e adicione carne e legumes ou o que você quiser.

ENJOY!

Ah OUTRO Nota: Algumas pessoas gostam de um pouco mais de doçura para a sua carne fajita - Se você é um tente adicionar alguns 7-up ou sprite para a marinada.mmmmm.