Fácil, saboroso vitela osso bucco

Name: fácil, saboroso vitela osso bucco
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 serves, 4
Ingredients: 4 canelas de vitela, corte 'bucco'; 2 colheres de sopa de farinha; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola em cubos; 1 dente de alho finamente fatiado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; 6 tomates picados; 2 raminhos de tomilho fresco; 1 folha de louro; 1 raminho de salsa fresca; sal a gosto; pimenta a gosto

Todo mundo tem sua própria variação deste prato maravilhoso.Mine corta alguns dos esforços e ingredientes - mas nenhum do sabor! Eu costumo substituir o óleo de oliva por spray de óleo. O bucho Garni é feito amarrando o tomilho, louro e salsa juntos (eu costumo usar apenas um elástico). Eu geralmente sirvo com nhoque - mas funciona bem com purê, polenta, risoto. ou mesmo macarrão macarrão.

Ingredientes

preparação

Coloque a vitela e a farinha em um saco plástico, sele e agite para que a vitela seja coberta com farinha.
Aqueça o óleo em uma panela profunda e pesada. Adicione a vitela e cozinhe todos os lados para que as hastes de vitela estejam douradas. Retire da panela.
Se necessário, adicione um pouco mais de óleo na panela. Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 5 minutos até dourar. Acrescente o alho e cozinhe por mais um minuto.
Adicione o caldo e o vinho à panela. Cozinhe até borbulhar.
Retorne as hastes de vitela para a panela, e também adicione os tomates picados e bouquet garni (ver descrição acima).
Adicione sal e pimenta a gosto.
Reduza o fogo e cozinhe por uma hora ou até que a carne caia dos ossos.

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Adorei

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