Fácil fritada de batata e feta

Name: fácil fritada de batata e feta
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola roxa fatiada; 340 gramas de batata média a pequena vermelha cozida e cortada em média; 6 ovos levemente batidos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo feta, esfarelado; sal e pimenta preta moída na hora

Recebi isso da assinatura do My Daily Moments. O tempo de preparação inclui o cozimento / resfriamento das batatas.

Ingredientes

preparação

Preaqueça a grelha ao máximo ou ligue o grelhador do forno.
Aqueça o óleo em fogo médio em uma frigideira grande à prova de fogo.
Adicione a cebola e refogue por 5 minutos até amolecer, mexendo ocasionalmente.
Adicione as batatas e cozinhe por mais 5 minutos até dourar, mexendo para evitar grudar.
Espalhe a mistura uniformemente sobre o fundo da panela.
Despeje os ovos batidos, levemente temperados com sal e pimenta, sobre a mistura de batata e cebola.
Polvilhe o queijo por cima e cozinhe em fogo médio por 5-6 minutos até que os ovos estejam prontos e a base de frittata esteja levemente dourada.
Coloque a frigideira sob a grelha ou o grelhador (proteja o manípulo da panela com uma dupla camada de alumínio se não for à prova de fogo) e cozinhe a parte superior da fritada durante cerca de 3 minutos, até ficar bem dourada.
Sirva quente ou frio, cortado em fatias.