Fácil caçarola de berinjela (beringela)

Descasque e corte a berinjela com 1 cm de espessura e coloque as fatias em um prato em uma única camada.
Salgue-os com força, cubra com outro prato e peso.
Deixe por 0,5 a uma hora.
Corte o pão em cubos.
Descasque e pique a cebola.
Refogue os cubos de pão com as especiarias em 1 colher de sopa de azeite e coloque-os em uma pequena panela de lasanha quando estiverem bem dourados.
Enxágue e esprema delicadamente a beringela.
Corte em cubinhos de 1 cm e refogue-os, com a cebola, no azeite restante, até a berinjela ficar macia.
Adicione os tomates e cozinhe por alguns minutos.
Misture os cubos de pão torrados na panela de lasanha.
Cubra com o queijo ralado.
Asse a 350 ° F por 30 minutos.