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Ann Philbeck
Fácil caçarola de berinjela (beringela)
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Ingredientes
preparação
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Descasque e corte a berinjela com 1 cm de espessura e coloque as fatias em um prato em uma única camada.
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Salgue-os com força, cubra com outro prato e peso.
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Deixe por 0,5 a uma hora.
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Corte o pão em cubos.
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Descasque e pique a cebola.
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Refogue os cubos de pão com as especiarias em 1 colher de sopa de azeite e coloque-os em uma pequena panela de lasanha quando estiverem bem dourados.
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Enxágue e esprema delicadamente a beringela.
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Corte em cubinhos de 1 cm e refogue-os, com a cebola, no azeite restante, até a berinjela ficar macia.
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Adicione os tomates e cozinhe por alguns minutos.
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Misture os cubos de pão torrados na panela de lasanha.
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Cubra com o queijo ralado.
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Asse a 350 ° F por 30 minutos.
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