Fácil arroz integral com pimentão e abobrinha

Encontrei esta receita e modifiquei ligeiramente ... na verdade é muito boa, saudável e simples! Também parece muito bom, por causa das lindas cores.

1. Prepare o arroz de acordo com as instruções da embalagem, usando o caldo em vez de água e sal.
2. Uma vez que o arroz esteja perto de terminar, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo baixo.
3.Adicione o pimentão, coentro, manjericão e sal.Aumentar o fogo médio e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
4.Adicione em abobrinha (é assim que não fica todo encharcado) e cozinhe legumes por 2 minutos, ou até ficar crocante.
5. Sirva os vegetais sobre o arroz.