Estoque vegetal diabético

Name: estoque vegetal diabético
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 0
Ingredients: 2 cebolas grandes, picadas (cerca de Uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo total); 2 alho-poró grande, bem lavado e picado (cerca de uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo total); 300 gramas de aipo, descascadas e cortadas em cubos; 2 cenouras grandes picadas; 1 pastinaca, bem lavada e picada; 300 gramas de aipo, descascadas e cortadas em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo chalota picada; 3,5 litros de água engarrafada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo salsa fresca (caules e folhas); 2 folhas de louro; 2 colheres de sopa de pimenta preta

Ingredientes

preparação

Refogue as cebolas picadas em uma frigideira até que estejam todas marrons e quase pretas.
Embora você possa variar os ingredientes vegetais a gosto, eu recomendo fortemente que você não omita as cebolas douradas ou a pastinaca.
Em um crockpot, combine legumes e água.
Levar a ferver, deslizando a espuma da superfície.
Adicione salsa, folhas de louro e pimenta.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 horas e verifique-o periodicamente, adicionando mais água, conforme necessário, para manter os ingredientes cobertos.
Prove o caldo e continue cozinhando, se desejar ?? quanto mais cozinhar, mais forte será o sabor.
Estirpe de estoque através de uma peneira fina.
O estoque mantém 3 dias na geladeira ou 1 mês se congelado.