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Katie_luvs2bake!
Estilo pastichio-grego lasanha ragu
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo molho de macarrão Ragú®
- Salsicha italiana leve de 400 gramas
- 3 ramos de tomilho frescos
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto seco
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo molho de macarrão Ragú®
- Caldo de legumes de 80 litros
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2,5 colheres de sopa de farinha de trigo sem glúten
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo leite integral, quente
- 2 ovos batidos
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pão ralado sem glúten
- 1 colher de chá de orégano seco
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão, desfiado
preparação
-
Preaqueça o forno a 350 F. Em uma frigideira média-grande em fogo médio-alto adicione algumas colheres de sopa de azeite de oliva e sua cebola e alho.
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Uma vez que tudo amolece, adicione a salsicha italiana e trabalhe em pequenos crumbles com uma colher de pau.
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Uma vez que a carne esteja cozida (8-10 minutos), adicione o seu vinho tinto e caldo de legumes e continue a cozinhar por mais 5 minutos.
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Agora adicione sua pimenta da Jamaica, sal, orégano, tomilho… misture e cozinhe por mais alguns minutos.
-
Acrescente o molho de macarrão Ragu, abaixe o fogão para ferver e deixe cozinhar por 20-25 minutos. Prove para ver se ele precisa de mais sal e pimenta (reserve quando terminar).
-
Cozinhe seu macarrão com as instruções até que ele esteja "cozido" por cerca de cinco a seis minutos. Você quer que ele dê uma mordida nele. Ele continuará a cozinhar no forno. (Escorra e reserve).
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Em uma panela média, derreta a manteiga. Adicione a farinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre por 2 minutos.
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Despeje a mistura de leite e creme quente na mistura de manteiga e farinha, mexendo sempre.Continue cozinhar, mexendo ocasionalmente, em fogo médio por 5 a 7 minutos, até ficar homogêneo e grosso.
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Desligue o fogo e mexa cuidadosamente os ovos batidos (tempere-os primeiro para que não estraguem).
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Adicione a noz-moscada, sal e pimenta e mexa em 190 litros de queijo parmesão.
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Adicione uma colher grande de molho de carne ao seu macarrão e misture.
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Agora distribua uniformemente o macarrão em uma panela quadrada de 8x8.
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Distribua uniformemente o molho de carne sobre o macarrão.
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Agora despeje béchamel sobre tudo em uma camada espessa até que tudo esteja coberto.
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Polvilhe o queijo parmesão restante e pão ralado por cima.
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Asse descoberto no forno por cerca de uma hora até que tudo esteja borbulhante e dourado.
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