Estilo pastichio-grego lasanha ragu

Name: estilo pastichio-grego lasanha ragu
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo molho de macarrão Ragú®; Salsicha italiana leve de 400 gramas; 3 ramos de tomilho frescos; 1 cebola média; 2 dentes de alho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto seco; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo molho de macarrão Ragú®; Caldo de legumes de 80 litros; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1 colher de chá de sal kosher; 1/2 colher de chá de pimenta; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 2,5 colheres de sopa de farinha de trigo sem glúten; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo leite integral, quente; 2 ovos batidos; 1/4 colher de chá de noz moscada; 1 colher de chá de sal kosher; 1/2 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pão ralado sem glúten; 1 colher de chá de orégano seco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão, desfiado

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 F. Em uma frigideira média-grande em fogo médio-alto adicione algumas colheres de sopa de azeite de oliva e sua cebola e alho.
Uma vez que tudo amolece, adicione a salsicha italiana e trabalhe em pequenos crumbles com uma colher de pau.
Uma vez que a carne esteja cozida (8-10 minutos), adicione o seu vinho tinto e caldo de legumes e continue a cozinhar por mais 5 minutos.
Agora adicione sua pimenta da Jamaica, sal, orégano, tomilho… misture e cozinhe por mais alguns minutos.
Acrescente o molho de macarrão Ragu, abaixe o fogão para ferver e deixe cozinhar por 20-25 minutos. Prove para ver se ele precisa de mais sal e pimenta (reserve quando terminar).
Cozinhe seu macarrão com as instruções até que ele esteja "cozido" por cerca de cinco a seis minutos. Você quer que ele dê uma mordida nele. Ele continuará a cozinhar no forno. (Escorra e reserve).
Em uma panela média, derreta a manteiga. Adicione a farinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre por 2 minutos.
Despeje a mistura de leite e creme quente na mistura de manteiga e farinha, mexendo sempre.Continue cozinhar, mexendo ocasionalmente, em fogo médio por 5 a 7 minutos, até ficar homogêneo e grosso.
Desligue o fogo e mexa cuidadosamente os ovos batidos (tempere-os primeiro para que não estraguem).
Adicione a noz-moscada, sal e pimenta e mexa em 190 litros de queijo parmesão.
Adicione uma colher grande de molho de carne ao seu macarrão e misture.
Agora distribua uniformemente o macarrão em uma panela quadrada de 8x8.
Distribua uniformemente o molho de carne sobre o macarrão.
Agora despeje béchamel sobre tudo em uma camada espessa até que tudo esteja coberto.
Polvilhe o queijo parmesão restante e pão ralado por cima.
Asse descoberto no forno por cerca de uma hora até que tudo esteja borbulhante e dourado.