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Ed Price
Estilo espanhol peru tenderloins
Se você está com fome de comida de clima quente, experimente isso. O peru assado e as cores brilhantes e ensolaradas do sabor e do gosto parecem com o verão. - Roxanne Chan, Albany, Califórnia
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Ingredientes
- 1 pacote (567 gramas) de peito de peru
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de páprica
- SAÚDA:
- 1 tomate de ameixa picado
- 1 laranja grande de umbigo, descascada, seccionada e picada
-
Uma chávena com capacidade para60 ml, contendo azeitonas recheadas com recheio de pimento
- 1 cebola verde picada
- 2 colheres de sopa de orégano fresco picado ou 2 colheres de chá de orégano seco
- 2 colheres de sopa de amêndoas fatiadas
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 dente de alho grande picado
- 1 colher de sopa de alcaparras, escorrido
- 1/2 colher de chá ralada de casca de limão
- 1/2 colher de chá ralada de casca de limão
- 1/4 colher de chá de sal
preparação
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Esfregue peru com azeite; polvilhe com sal, pimenta e páprica.
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Grelhar, coberto, em fogo médio ou grelhar 4 pol. A partir do calor por 15-20 minutos ou até um termômetro lê 170 °, girando ocasionalmente. Deixe repousar por 5 minutos antes de fatiar.
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Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho. Sirva com peru.
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