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I Love Spatula
Espinafre frito com alho e raspas de limão
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Ingredientes
preparação
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Lave com cuidado o espinafre em várias mudanças de água.
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Descarte as hastes duras e quaisquer folhas danificadas, drene rapidamente em uma peneira, sacudindo o excesso de água.
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Em fogo médio-alto, em uma frigideira ou frigideira profunda, misture o azeite, as raspas de limão e o alho.
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Após cerca de 30 segundos, o alho deve começar a chiar; imediatamente misture o espinafre úmido e usando uma pinça ou 2 colheres de pau, misture e mexa rapidamente até murchar, 2 a 3 minutos.
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Transfira o espinafre para uma travessa aquecida e polvilhe com um centímetro de sal e algumas pitadas de pimenta fresca.
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Sirva imediatamente.
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